晚年胡希恕
先生脾气倔强，不轻易生气，但真生气时却无人能劝。先生一大特点，即生气时便闷在一旁抽烟，茶饭不思。一次在东直门医院为进修医生讲授医学经典《伤寒杂病论》，先生重实践，深入浅出，获得了普遍赞誉。
当过渡到《金匮》篇时，先生开篇便道：此为后人杜撰，非仲景文也，略去不讲！这本属一学术见解，奈何传统成见太深，致此语一出，台下一片哗然，竟至于学生集体罢课。
面对这一尴尬境地，院领导拟请当时的金匮大家、时任北京中医院院长的宗维新教授授课，请先生弟子（同时也是宗先生的弟子）从中斡旋。弟子至先生家中，先拜谒师母毕，说明来意，师母言先生正情志不遂，示意弟子退去，弟子窥屋内烟雾缭绕，先生正独坐一隅，茶饭不思，神情默然。此情此景，其弟子只得小心告退，暗想事情不妙矣。
出人意料的是，次日一早，师母便转告弟子，师父已答应此事。当宗先生在讲台上对金匮进行精彩阐释时，先生的弟子猛然发现讲台最后一排，赫然坐着一个老学生，戴着一副老花眼镜，一手拿个小本儿，一手在上面费力的写着画着，异常认真地记着课堂笔记，那不就是先生么？
先生一生三大爱好:饮茶,吸烟,下围棋。
先生每日不离茶,一个大茶壶,够上先生喝一整天。作为中医界的伤寒巨擘，先生善用大柴胡汤已是远近闻名，他将该方剂运用得出神入化，加上先生的姓氏，和他终生的爱好，友人给他一个雅号，趣称为“大柴（茶）壶”。
先生嗜烟如命，烟是他最好的朋友，他终日亦不离烟。先生对烟的爱好，胜过任何一个吸烟的人。他将没有滤嘴的烟头吸到最后一点，还舍不得扔掉，把其中残留的烟丝根根拔出，再用门诊处方单小心地包卷起来，用浆糊粘好后，就又成了一支烟。先生品尝着自己的杰作，在喷云吐雾中尽情享受着平静的生活。
先生晚年得了呼吸道重病，仍然每日不离好最好的朋友，学生们好心地劝他，才勉强开始戒烟。
先生嗜好围棋，爱下棋，更爱观棋。其实他的围棋造诣远不如他的医学造诣。他下棋，完全不是为了输嬴，仅仅是为了一种自娱自乐。
先生看病如下棋。他下棋，对棋的每一步都记得清清楚，他观棋，回去后必能复盘无误。他常与老友陈慎吾先生一起复盘，这个共同的业余爱好成了这对挚交知己最重要的见证。先生看病，对于病人外貌形象，不论过多久，总是记忆忧新，或许他一时想不起他所看这个病人的名字，但一提到某天某病，先生立即反应出当时的景象。唯有一次例外：一日应先生陈毅之约到他家看病，之后又下围棋，回家后，他只得下棋的事，不记得看病的事了。
先生诊病，如快刀斩乱麻，竟常有望而知之的胜境。一日，弟子介绍一友人诊病，患者久病不愈，一进门说明看病的来意，尚未描述病情症状，先生便已写好处方，言明拿回去服一剂便好，患者大为诧异，但素服先生疗效，虽半信半疑亦不敢多问。其后效果如先生之言，此事令人百思不得其解。
当时看的这个病人,是北京联合大学的一个教师,联大的历史很复杂,中间名称变动很多,后来就是现在的首都医科大学了。先前的教师，由北京中医院调入的很多。这个病说是慢性病，是与他的体质有关，当时所开的方是麻黄附子细辛汤，后来胡老的解释是，见到病人面色青，不用多考虑了。
胡老看病，对病人是很好的，大家从郝万山讲伤寒的课中应该了解到一点了。胡老主要是经验到了一定程度，他的问诊极其简短，一两句就可以处方，这种抓主症的功夫，是几十年积累的结果。
先生很少讲这样的话，除非是老故人，否则，先生是比较谨慎的。
记得有一次，先生看一个病人，病人问，如果包治好就治，否则就不治疗了。
但先生说：包治好就不好说，但你可以试一剂，我开的药蛮便宜的。
结果，第二天，病人感恩涕零的感谢先生来了，来再索药吃。
先生风骨傲然，一生坚持从自己的临床实践出发，捍卫其学术真理，而丝毫不惧权威。一次，先生在东直门医院住院病人处方中用了大黄十克。由于学术见解的不同，时任东直门医院中医科主任、同样是一位医学巨擘的秦伯未先生，在内科查房时，嫌其量大，将大黄一药改为4克，因一时疏忽，事后未及通知先生。这一举动，惹恼了先生，先生激愤之余，脱去身上白大衣，怒曰：老子不干了！后经人劝解，方才罢休。